Leader of the Pack/黒いブーツでぶっとばせ
by The Shangri-Las
From the album Leader of the Pack
Single Release Date 1964/09/20
Album Release Date 1965/02
US Billboard Hot 100
Entry Date 1964/10/10 at #86 Weeks on chart 12
Peak Date 1964/11/28 at #01
1964 Year-End Chart #68
UK Official Charts
Entry Date 1965/01/16 at $42 Weeks on chart 09
Peak Date 1965/02/13 at $11
re-issue
Entry Date 1972/10/14 at $37 Weeks on chart 26
Peak Date 1972/11/18 at $03
1972 Year-End Chart $45
この曲が流れる店内でパスタ作ったり！オーダー受けたりしてたな～…んと懐かしい…
まだ10代の頃、渋谷のスクランブル交差点の前に映画館があった！そこのとなりに喫茶店があり、そこでバイトしてた！(笑)
たまには奥さん座らせて子供たちに美味しいパスタ作ってよ～！(笑)
…んっ？私結構やりますが…(汗)
ハイハイ！わかりましたよ～！(笑)
今日はトマトソースのスパゲッティ！
Spaghetti al pomodoroってやつ！？(笑)
4人前だよ！要点しか書かないのであとは調べて～！
トマトソースの材料はカットトマト、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、塩コショウ！
ニンニクは…一片かな…
今日は
あの時買った冷凍保存したナスを入れるから…Spaghetti al pomodoro con melanzaneかな！？(笑)
2本！
あとはオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ半分、ベーコン2枚、塩コショウ！
ニンニクは…やっぱり一片かな！？(笑)
…大学生の頃パスタにハマり3年半程リストランテ(ちと高い店ね！)でバイトしてた！(笑)
…厨房はやらなかったので作るのは喫茶店の味～！(笑)
まず先に全部カット～！
ミジンにした玉ねぎ半分とニンニク一片を炒めて…
トマト缶を投入！もちホールトマト缶でも大丈夫！
そうそう水を半分入れて、残りのトマトもソースにしてね！(笑)
塩コショウを1人につき5振り4人前だから計20振りする！
ベートーヴェンの交響曲第7番の第4楽章のスピード…Allegro con brio(陽気に速く)でね！(？…ようわからん！(笑))
7番と云えばカラヤン！
今の人はのだめうんちゃらとかなのかな？
…まっ、いいや！(笑)
トマトソース作りながら
コストコのPinot grigioって最高！(笑)
ハイ！具を炒めるよ～！
輪切りニンニク、薄切り玉ねぎ、3mm幅にカットしたベーコンを多めのオリーブオイルで炒める！
ニンニクは芯を取り除かない(上手く除けないだけ…(苦笑))けど、日本産が良い！それかスペイン産かな～…辛くないし！
安上がりのナスを投入！
ホントは新鮮なのが良いんだけど…(苦笑)
パスタの花を咲かせる！(笑)
お湯は100gの量に対して１L、塩は通常1%だけど、0.8%位！塩分控えめ～！(笑)
Buitoni No.72(1.9mm)かBarilla No.7(1.9mm)が好きだけど…コストコとかで安く手に入れられるのがBarilla No.5(1.78mm)かな！
太くモチモチが好み！2.2mmは家だと難しいかな！？
麺投入後沸騰したらフタは取ってね！
お玉で2～3杯(200～300cc)程入れ暫く沸騰させる！
あ～あ～あ～ここでも塩コショウを1人につき5振り4人前だから計20振りね！
Allegro con brio(陽気に速く)だよ！(笑)
麺は9分の記載なら11分茹でる！(笑)
茹で上がったら麺をソースに投入！
そのあとオリーブオイルは多めに！
ハイ！出来上がり！
粉チーズとタバスコをアホみたいに掛ける！(笑)
…うん！最高～！
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